Исполнительный лист: нематериальное культурное наследие ЮНЕСКО
Неаполь, Италия
Пиццей вас угостят в любой точке мира, но только мастера-пиццайоло Неаполя совершенствуются в искусстве её приготовления уже сотни лет. Каждая местная пиццерия может похвастать собственным рецептом и манерой приготовления. Сейчас в городе насчитывается порядка 3000 дипломированных специалистов — это мастера-пиццайоло и пекари. Одной из старейших пиццерий считается Port’Alba (Via Port’Alba, 18), основанная ещё в 1738 году, — хотя сначала пиццу здесь продавали лишь торговцам, сбывавшим её на рынках. Известно и заведение Brandi, официально открытое в 1780-м. Когда в Неаполь пожаловала королевская чета Умберто I и Маргарита Савойская, здешний пиццайоло сумел совместить кулинарию и патриотизм. Он придумал сделать это блюдо в цветах итальянского флага: белый — моцарелла, красный — помидоры, зелёный — базилик. Так и появилась на свет самая популярная в мире «Маргарита», пицца королев и королева пицц — этот факт отражён в государственных документах. Кстати, Ассоциация неаполитанских пиццайоло проводит семинары для всех желающих. Трёхдневный курс для начинающих можно пройти и в исторической пиццерии Trianon.
Китай
Тончайшие волоски, покрывающие хвост крысы используются в офтальмологии при операциях на глазах. - :
